我们分析了100+高辨识度餐厅，总结出7个取名套路
文/ 希凌
从接地气的武大郎烧饼，张亮麻辣烫，兰州拉面，到不明觉厉的 Highline ，鮨正，雍颐庭....
五花八门的餐厅名字背后，有哪些“套路”可循？我们分析了 100+ 餐厅名字，有了这些新发现。
一家来自北京的网红点心把店开到了上海，听说要排好几个小时的队才能买到，它叫：鲍师傅糕点。
有人总结了网红美食的爆款套路：在吃的东西前面加一个老年人的名字，比如胖阿姨香酥鸡，王阿婆丝袜奶茶，赵阿姨小馄饨.....一听到什么阿姨啊什么师傅啊，让人不禁感觉——“哇，够正宗，绝对有秘方！买买买！”
这是个调侃，又不止于调侃。
我们发现，越来越多的餐厅喜欢以“人物化”取名，比如表哥、表妹、表叔的“亲戚派“，鲍师傅、熊师傅、张师傅的“师傅派”，小明同学、田老师、张妈妈的“熟人派”。
这些名字一听就能记住，我们感觉都是“身边的人”很亲切，充满信任感。
表妹香港靓点餐厅李静陶说，取名字时觉得“表妹”是人与人之间的称呼，比较俏皮，能拉近和客人的距离。
我们在大众点评上看到了这些评价：
“第一次是被名字吸引到的！”
“第一次来，名字很可爱。”
“表妹冲这个名字也得来吃呀。”
“这老板真会起名字，一下子感觉对这餐馆好亲切。”
“人物化”取名的第一波红利过后，追求新意很重要，否则遍地都是“亲戚”、“熟人”，最初的亲切感可能变成厌倦感。
毕竟，只是想静静吃个饭而已。
想吃汉堡时脑子里浮现麦当劳，想吃披萨时想起必胜客，喝杯咖啡吧，去星巴克......那么问题来了，想吃小面，饺子，小龙虾时你会想起谁？
是不是还没有答案？
这成了很多主打单品餐厅的追求——让自家品牌和某一类小吃划上等号：当消费者想吃某类小吃时，立刻想起自己。
它们喜欢用“品牌+品类”的取名方式，让人一眼就知道这家店卖啥。餐厅主打单品集中在面食，饺子，小龙虾，沙拉等。比如主打面食的餐厅，有醉面，孟非的小面，豌豌重庆小面，蒋老头重庆小面，私蜀小面，犟小面，愚小面，七辛客重庆小面......
成立于 2014 年的遇见小面，是一家主打重庆小面的川渝风味面馆，主要在 CBD、大型 shopping mall 区域开设面积为 80 - 120 平左右的连锁小店。
门店共有 30 余款产品，包括 12 款面加抄手，以及多款小吃、饮品。它们在保留 20% 的明星产品的情况下，根据当季的销售情况和气候情况，进行产品迭代。
除了在取名时突出品类，差异化产品也成了餐厅争先包装的卖点。
主打饺子的餐厅，除了常见的“ xx 饺子”，也开始出现这样的名字：船歌鱼水饺，喜鼎海胆水饺，喜家德虾仁水饺，集天鲅鱼饺子......
餐厅以主打单品命名的好处是，让人快速知道你是谁，也让人感觉你更专业。不过有一点要注意，不要选择受众过窄的单品，客流量可能会低得可怜。
当看到“边境东南亚小吃，湄南河泰厨，幽蘭东南亚餐厅，曼谷 5 巷，西贡妈妈”这些名字时，你基本可以判断出来这是一家主打东南亚菜系的餐厅。而如果看到“大赏，椰子屋”这些名字，你还能猜出来这也是主打东南亚菜的餐厅？
结合地名取名，和以“品牌+品类”取名的思路一样，也是为了向消费者传递“我是谁”。当把这件事说清楚后，你需要更多去考虑如何突出餐厅的特色，与顾客建立共鸣？
卖猪蹄的叫小蹄大作，卖小龙虾的叫舞虾小说，买包子的叫包容心......看到这些名字，你有没有欣然一笑。
餐厅取名巧用谐音字，有意思更容易让人记住你。
傲鳗是一家主打“鳗鱼三吃”的日料店，人均消费 400 元。店名隐隐透着一种“傲娇”和“高冷”，仿佛是在传达对产品品质的足够信心。与名字亲和力强，人均消费 87 元的“鳗鳗的爱”相比，傲鳗的名字突出定位的差异性和餐厅调性。
“超级爱吃鳗鱼！被名字吸引了！”
“看名字就知道主打的就是鳗鱼饭了。”
“冲这傲娇的名字，奔着这儿招牌鳗鱼饭来的。”
“很喜欢这个调调，味道超级赞，名字很傲娇。”
用谐音取名匹配餐厅的调性很重要，如果不能让人觉得耳目一新，建议不要走这个套路。它的弊端显而易见——在输入法中一般不能直接将名字打出来。比如输入“ aoman ”，出现的是“傲慢”，而餐厅叫做“傲鳗”。
还有不要使用一些容易引起误会，或者寓意不好的名字，比如“饭罪团伙”。有噱头不等于有客流。
上面我们总结了 4 种餐厅取名套路：“人物化”，“品牌+品类”，“以地名突出菜系”，“巧用谐音字”。
你还可以试试这些思路：
以菜品的感官体验来取名，多见于川菜，比如味觉的辣，有辣尚瘾，辣小邦，辣家私厨，辣府，蜀辣骄......
以动物系列来取名，多见于咖啡馆、甜品屋，比如花猫餐厅， zoo coffee，猫腻 157 号咖啡，喵了个咪猫 bar，甜心兔子......
把品牌变成一种社交货币，比如一个鸭子美食品牌叫“叫个鸭子”。一个滴滴市场总监曾在朋友圈发，“周五很辛苦，叫个鸭子犒劳下自己。”翻译过来就是，我很寂寞想找个人陪我。但是他不能这样去说，所以就用“叫个鸭子”去帮他说出这些话。类似的还有一笼小确幸，很高兴遇见你......
这些”套路”往往可以多条并用，比如西贡妈妈，既走“亲戚路线”，也结合了菜系地名，双流老妈兔头则是使用“地名+单品”。
什么样的名字对餐厅而言，称得上是一个好名字？
前奥美创意总监小马宋说，好名字有非常简单的检测指标，你只要问三个问题即可：
➀ 你告诉别人这个名字，别人是不是可以一下子就写出来？
➁ 搜狗输入法是不是可以直接打出来？
➂ 输入这个名字的时候，你会不会需要切换键盘？所有中英夹杂、数字和文字夹杂的名字都算不上好名字。
取名时要避免使用生僻字，繁体字。我看到过一家餐厅，同时挂着两个招牌，一个招牌是店名，另一个是加注拼音的店名。通过拼音，我才知道店名的读音。
公司楼下一家茶饮店明明开业很久，但同事中没人叫得出它的名字。
连网红喜茶也曾受到名字读音的困扰，把英文名“ HEEKCAA ”改成了“ HEYTEA ”。
餐厅名字要让顾客认识你，你叫什么，怎么读。然后认知你，你在经营什么，名字和定位匹配很重要。当你走进沙县小吃，心理诉求是吃性价比高的快餐，这时老板递来一本西餐菜单，你会点餐还是离开？
不同定位的餐厅，取名调性不尽相同。西餐追求的是“国际范儿， fashion ”，多会用英文名或英文+中文，日本菜突出的是“匠心，小而精”。来看看大众点评上北京本周排行前五的西餐，日本菜，感受一番。
如果你家餐厅走的是亲民路线，请直白一些，避免用“ AKIMOTO ”这种乍一看不理解也记不住的名字，相反如果走高端宴请路线，总不能叫邻家小厨吧？
先有定位，再谈名字。
试着问问自己：餐厅有什么特色，满足什么样的消费场景（早餐/午餐/晚餐/宵夜），客单均价多少，目标顾客是谁，他们具备什么特征？
一个小技巧是，研究同样定位的餐厅如何取名，取长补短。列出备选名字后，找到目标顾客，听听他们的评价。好的名字一定既能表达餐厅定位，又符合目标顾客的审美。
如果没抓到本质，只懂得套路，最后可能被套路。
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